Как сделать тирамису в домашних условиях видео






Как сделать тирамису?

Тирамису – вкусный десерт, который подается во многих ресторанах мира. Родина этого десерта – Италия, страна, где все делается по высшему разряду и не допускается ничего плохого. Его нежный вкус так и заставляет все чаще и чаще подносить ложку ко рту, и Вы в этом убедитесь! Сегодня, Вы научитесь делать тирамису в домашних условиях!

Чтобы сделать этот десерт придется немало потрудиться не только на кухне, но и на рынке, ведь продукты нужно закупить самые свежие, и не часто встречаемые. Для тирамису мы будем использовать следующие ингредиенты:

• Куринные яйца, 6шт.

• Сахар песок, 120г + 2ст.л.

• Сыр маскарпоне, 500г.

• Какао-порошок, 2-3 ст.л.

• Печенье савоярди, 400г.

• Кофе эспрессо, 400мл.

Ещё раз напоминаем, что все продукты, особенно сыр и яйца должны быть очень свежими. Можем приступать!

Как сделать тирамису дома?

1. Первым же делом нужно заварить кофе. Завариваем его, добавляем туда 2 столовые ложки сахара, хорошо размешиваем его и оставляем, чтобы он остывал.

2. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 60г. сахара и начинаем взбивать их, пока они не обретут кремовое состояние и слегка светлый цвет.

3. К взбитым желткам добавляем сыр маскарпоне и вновь взбиваем миксером. На этом этапе наша цель сделать однородную массу из сыра и желтков.

4. Отставляем в сторону готовую массу, вымываем миксер и приступаем к взбитию белка. Прежде всего, в желтки нужно добавить сахар и щепотку соли. Белки взбиваем до тех пор, пока сверху не появиться крепкая пена.

5. Готовую массу из белка добавляем в массу с желтка и очень хорошо перемешиваем ложкой или вилкой. Миксер использовать не можно! Таким образом, мы получаем готовый крем для тирамису.

6. Подготовим глубокую форму, в которой будет настаиваться тирамису. Когда она будет готова, можем начинать наполнять её. Берем печенье савоярди и окунаем его в приготовленное ранее кофе, затем выкладываем в форму. Так проделываем со многими печеньками, пока все дно формы не будет устелено ими, в один слой.

7. Теперь, возьмем половину всего крема и положим его поверх печенья. Разровняем крем по всей поверхности, а затем можно посыпать какао-порошком.

8. Поверх первого слоя крема, выкладываем ещё один ряд печенья пропитанного в кофе.

9. И вновь поверх печенья выкладываем оставшийся крем, и сверху посыпаем какао-порошком.

10. Перемещаем форму с тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось и настоялось.

Через 5-6 часов можно устроить вкусное чаепитие!

Перед тем как подать этот десерт, его можно украсить шоколадной стружкой.

ВИДЕО. Как сделать тирамису?

Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!

Последнее видео на нашем канале

Тирамису в домашних условиях видео

Предлагаем приготовить тирамису в домашних условиях с маскарпоне . Рецепт будет не просто пошаговый, а с видео, на котором понятен весь процесс.

Тирамису — итальянский десерт со сливочным кремом и бисквитным печеньем, пропитанным кофе. Это один из самых популярных десертов в мире, который подается практически в любом кафе.

Однако, и готовят его везде по-разному и не всегда профессионально. Поэтому домашний рецепт тирамису, приготовленный своими руками из знакомых ингредиентов, может стать для вас самым лучшим.

Не нашли в магазине сливочный сыр, приготовьте его дома! Читайте, как сделать маскарпоне самостоятельно.

Домашнее тирамису пошаговый рецепт

  • 250 г маскарпоне
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • печенье савоярди
  • кофе крепкий натуральный — 20 г молотого кофе на 200 мл воды
  • бренди (коньяк, ром, марсала) — 2 столовые ложки
  • какао-порошок — 1 столовая ложка
  • соль

Для разных вкусов и способов приготовления — чем заменить маскарпоне

Как сделать тирамису:

1. Отделите белки от желтков.

2. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.

3. К желткам добавьте сахар и хорошо взбейте миксером в течение 2 минут.

4. Выложите маскарпоне и взбивайте еще 30 секунд.

5. Небольшими порциями добавьте белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.

6. Смешайте охлажденный кофе с бренди.

7. Печенье «Савоярди» окунайте в кофе и укладывайте в порционные формочки в один слой.

8. Сверху выложите крем.

9. Поставьте десерт тирамису, приготовленный в домашних условиях, на 3 часа в холодильник.

10. Перед подачей посыпьте поверхность тирамису тонким слоем какао. Можно украсить зернами кофе и листиками мяты.

Как приготовить тирамису видео

Рецепт домашнего печенья Савоярди

Знаменитое, легкое и воздушное печенье «Савоярди» готовится очень просто.

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену с 40 г сахара.

2. К желткам добавьте оставшийся сахар и ванилин. Взбейте в пышную белую массу.

3. Всыпьте просеянную муку и постепенно взбитые белки.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень, застеленный бумагой для выпечки полоски на расстоянии 2 см друг от друга.

5. Сверху посыпьте сахарной пудрой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

Как приготовить печенье Савоярди видео

Запеченный крем из ряженки с фруктами

  • Торт с сыром Рикотта. Простой рецепт

  • Мороженое из маскарпоне в домашних условиях

    Настолько простой рецепт, что даже не верится А ванильный сахар в крем не добавляете?

    Как сделать тирамису в домашних условиях?

    «Тирамису» — легкий десерт, который по составу похож на пудинг, в состав которого входит сыр «Маскрапне» и фирменно итальянское печенье «Савоярди». Вышеперечисленные составляющие можно легко заменить, например, на бисквиты, сливочный крем и фруктовую пропитку. Ниже мы расскажем вам основные рецепты — как классические, так и домашние.

    Состав:

    • 6 шт. яиц;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 1 ст. ложка сыра “Маскарпоне”;
    • 350 г. “ Саквоярди”
    • треть столовой ложки крепкого кофе;
    • 1 ст. ложка какао;
    • 30 черного шоколада.

    Для начала, вам надо сбить сахар и желтки яиц, посместить смесь на водяную баню. Держите их 10 минут, перемешивая. После чего, готовые желтки смешать с “Маскарпоне”, предварительно сбив их.

    Отдельно сбиваются яичные белки, после чего добавляются к желткам. В выбраную вами посуду слоем выкладываются палочки “Савоярди”, которые покрываются кофем, а сверху смесью яиц и “Маскарпоне”. Повторяем это со следующими слоями. Украсить торт можно какао или шоколадом, фруктами.

    В этом рецепте вместо “ Савоярди”, используется бисквит, что никак не отражается на аутентичности блюда.

    • 500 г. сыра “Маскарпоне”;
    • 4 яйца;
    • 100 г. сахарной пудры;
    • 250 мл. крепкого кофе;
    • 2ст. ложка какао.

    Разотрите сахар и яйца до бела, добавив в них муку и разрыхлитель. Оставшиеся белки яиц взбивают до появления пены и вмешивают в тесто. После чего, тесто запекают в заранее приготовленной форме (около 20 минут при 180 градусах). Полученый бисквит нужно охладить.

    Для того, что бы сделать крем, яичные желтки сбиваются с сахаром и их добавляют в сыр. Белки сбивают отдельно и тоже добавляют в массу. После чего, пропитывают бисквит какао и покрывают шоколадным кремом. Торт готов!

    Состав:

    • 150 мл. сливок;
    • 150 мл. кофе;
    • 500 г. сыра “Маскарпоне”;
    • 15 штук печенья “ Саквоярди”;
    • 100 г. сахарной пудры;
    • 2 ст. ложки ликера “ Амаретто”.

    Сбиваем сливки и сахар. Добавляем к ним сыр, перемешивая до получения однородной массы. Печенье вымачивают в холодном кофе и выкладывают на сервировочную посуду. После чего, покрываем печенье кремом из сыра и сливок. Не забудьте украсить торт и поставить его в холодильник на 4 часа.




  • Как завернуть шаурму в домашних условиях видео
  • Как красить голову в домашних условиях видео
  • Как сделать плиссе в домашних условиях видео
  • Как проверить генератор в домашних условиях видео
  • Как уложить каре в домашних условиях видео